Er zijn nog geen producten in jouw winkelwagen geplaatst.
kwalitatieve, luxe en culinaire delicatessen, speciaal voor in elke keuken
Gesneden zwarte truffel - voor de ultieme truffelsmaak
Verwachte levertijd
: 1 week(en)
Standaard levertijd
: 2-3 werkdagen
Voorraad :
Dit product is niet uit voorraad leverbaar
Zwarte truffel ' chopped' :
Een heerlijke, stevige saus om uw wild- en andere vleesgerechten een feestelijk tintje mee te geven.
Benodigdheden (4 porties)
Bereidingswijze
Doe de fond in een pannetje en verminder het op een matig vuur tot de helft. Pak 50 gram van de gesneden zwarte truffel. Voeg dit toe aan de fond en laat 10 min. garen. Voeg de truffelolie en de witte wijn toe. Braad het vlees. Neem het uit de pan en houd het warm door het in aluminiumfolie te wikkelen en in een op 85°C voorverwarmde oven te plaatsen. Blus het braadvet met wat water, roer de aanbaksels goed los van de pan en giet bij de saus. Breng op smaak met wat peper en eventueel nog wat zout. Maak een papje van koud water en maïzena, breng de saus aan de kook en bind met het maïzenapapje. Goed roeren en nog 2 min. rustig laten doorkoken. Geef deze saus bij gebraden rundvlees, kalfsvlees of wild.
Boter met zwarte truffel
Olijfolie met zwarte tru...